Сорт Элиот относится к группе высокорослых, самоплодных, позднеспелых коммерческих сортов голубики садовой. Куст мощный, с растущими вертикально вверх прямыми ветвями. В высоту растение в зрелом возрасте достигает 2 метров, при этом отличается средней степенью побегообразования. Ветви крепкие и даже при сильной нагруженности не нуждаются в дополнительной опоре.
Ягоды в основном одного размера, в среднем диаметр каждой составляет 13-18 мм, максимальный показатель – 20 мм. Собраны в рыхловатые плодовые грозди - средней или малой плотности. Крепкая и эластичная кожица окрашена в светло-голубой цвет, покрыта белесым налетом. Ягода при полном вызревании очень вкусная, сладкая, обладает тонким и приятным ароматом. Плоды отличаются высоким качеством, прекрасно переносят длительное хранение в холодильных камерах, а также транспортировку на значительные расстояния.
Голубика Эллиот относится к сортам позднего срока созревания и полностью поспевает к концу августа.