Гортензия дуболистная Бургунди — необычный сорт, ценящийся не только за пышное цветение, но и за необычные листья напоминающие листву дуба. Весной листья ярко-зелёные, рассеченые, но постепенно меняют свой цвет и становятся красно-пурпурными. Куст компактный, всего до 200 см в высоту и до 120 см в ширину с округлой кроной. Цветение начинается со второй декады июня и продолжается до октября. В этот период на прошлогодних побегах появляются крупные соцветия-метелки, состоящие из нежных мелких цветов с изменяющейся окраской. При распускании они бело-кремовые, затем становятся светло-розовыми, а ближе к осени — фиолетово-красными. Гортензия Бургунди требует посадки на хорошо освещённом месте, в тени она будет хуже цвести и медленнее развиваться.